Anche in Italia spunta la zona rossa riguardante la peste suina. Sono diversi i marchi e gli alimenti da evitare: trovate tracce di maiale.
In queste ore in Italia è scoppiato il caso che vede prodotti che sembrano vegetariani e in alcuni casi vegani, ma che in realtà possono contenere degli ingredienti di origine animale. In particolare il focus si è concentrato con i derivati del maiale. Spesso si può cercare di evitare i cibi contenenti maiale sia per motivi di salute o di religione, sia per quelli etici. Eppure questa scelta alimentare sta diventando sempre più difficile da seguire. Infatti non basta evitare la carne per non consumare il maiale.
Sembra proprio che alcuni prodotti vegani o vegetariani possano contenere al loro interno dei derivati del maiale. Di recente ha fatto scalpore il caso degli snack vegani contaminati dalla peste suina. Siamo quindi di fronte a un vero e proprio caso di truffa alimentare, che ha portato le autorità italiane a fare controlli a tappeto. Inoltre ci sono tantissimi prodotti di cui ancora oggi non possiamo escludere che contengano delle tracce di maiale. Adesso però è possibile anche riconoscerli e capire quali bisogna evitare.
Peste suina, è zona rossa: evita questi cibi in vendita
I cibi che possono contenere tracce di maiale rappresentano una preoccupazione per molte persone, specialmente per coloro che seguono specifiche diete o restrizioni alimentari. È importante essere consapevoli di questi potenziali ingredienti per fare scelte alimentari informate. Mentre alcuni cibi contenenti maiale sono ovvi, come carne di maiale, prosciutto e pancetta, altri possono sorprendere.
Di seguito troviamo degli alimenti che hanno tracce di maiale:
- Gelati: Alcuni gelati possono contenere gelatina alimentare di origine animale, utilizzata per regolare la cristallizzazione dello zucchero e migliorare la consistenza.
- Burro: Alcuni tipi di burro possono contenere gelatina di origine animale come addensante.
- Birra e vino: Nella produzione di birra e vino, la gelatina alimentare può essere utilizzata come chiarificante per assorbire elementi torbidi e ottenere una bevanda limpida.
- Succhi di frutta: Anche nei succhi di frutta può essere presente gelatina alimentare come chiarificante.
- Yogurt: Alcuni yogurt possono contenere calcio derivato dalle ossa di maiale.
- Barrette energetiche e integratori proteici: Alcuni di questi prodotti possono contenere collagene di maiale come fonte di proteine.
- Formaggio cremoso: La gelatina di maiale può essere utilizzata come stabilizzante in alcuni tipi di formaggio cremoso.
- Panna montata: Anche in questo caso, la gelatina può essere impiegata per conferire consistenza alla panna montata.
- Caramelle e gomme da masticare: La gelatina alimentare è spesso utilizzata come legante e gelificante in questi prodotti.
- Dolci e preparazioni dolci: Dolci, marmellate, torte e budini possono contenere gelatina alimentare come addensante.
Riconoscere i cibi che contengono gelatina alimentare (E441) può essere una sfida, ma è essenziale per coloro che desiderano evitare ingredienti di origine animale. In Italia e nell’Unione Europea, la gelatina alimentare di origine animale è indicata con la sigla E441 negli ingredienti. Allo stesso tempo è importante notare che esiste anche la gelatina alimentare di origine vegetale, identificata con la sigla E406, nota come agar. Leggere attentamente le etichette degli alimenti può aiutare a individuare la presenza di questi ingredienti e fare delle scelte alimentari più consapevoli.
